One man's trash is another man's treasure...

Nu är espressomaskinen såld och ersättaren beställd =) Passade på att gå igenom och rensa lite i gästrummets vrår och sålde ett foto-objektiv (fish-eye) och har lagt upp fyra matstolar till försäljning på blocket. Näst på tur blir nog sofforna. Älskar dem, supersköna, fina och underbara att sova i, men de passar inte in i vårt nya vardagsrum rent storleksmässigt. Hittat tre potentiella kandidater till titeln "Vår Nya Soffa" och hört av mig till ägarna. Blocket is the shit, iaf om man bor i Stockholm.

Svamp, svamp, mera svamp

Utöver skördetid är det också dags för svamp-plockeri. Har i år tagit fasta på några av svampexperternas tips:

• "Säsongen är redan i full gång". Tydligen är första veckan i september bästa perioden att hitta det mesta av sommarens och höstens svamp samtidigt. 
• "Röksvampen är underskattad". Tunt skivad och knaperstekt smakar den tydligen likt bacon. 
• "Lär dig två nya svampar per säsong". På så sätt breddar du det du kan plocka snabbt utan att det blir tradigt, särskilt om du, som jag, mest plockar kantareller. 

Ett eget tips som jag gärna delar med mig av är att gärna torka svampen. Den som är lämplig att torka. Googla upp dem. Jag lägger upp en lista här om ett tag också. Torkad svamp tar liten plats när det är klart och smakar gudomligt. Hitintills har vi, i svampväg, bara torkat trattkantareller, gulbrun trumpetsvamp och Karl-Johan. Jämfört med förvällning och infrysning är det överlägset.

Så här torkar vi svamp:Trattisar och liknande ihåliga småsvampar delas i mindre bitar och läggs luftigt på tidningspapper, på plåt. Karl-Johanen skivades så tunt det gick utan att den smulade sönder helt, ca. 2mm. Plåt och tidning där med. Se till att skivorna inte går i varandra. In i ugnen på 50grader i underfalsen. Vanlig ugn pratar vi här. Varmluftsugn skulle göra det hela lite enklare men en sådan har vi inte. Se till att glänta på ugnsluckan mycket då svamparna avger mycket fukt och 50grader egentligen är för varmt för svampen. Låt stå en timme. Stäng sedan av ugnen och låt stå med öppen lucka i ca sju timmar. Upprepa tills svampen är torr. Tog två turer i ugnen för oss

OBS! Ta ut plåten eller stäng av ugnen om
det börjar lukta stekt svamp. Den ska inte
ändra färg mot gulbrunt, då tillagas den, inte torkas.



Smula ner svampen och förvara i kryddburk med stora hål, alternativt förvara dem hela i snygg glasburk. Det senare är riktigt fint i fallet trattkantareller.

Svart på vitt

Vi kan ju inte stå utan ett sätt att göra kaffe. Det går inte. Jag behöver en fungerande sambo. Vårt bredband har därför gått varmt i sökandet efter en ickeskrymmande ersättare som gör gott kaffe OCH som går att diska i maskin. Knäck den nöten om du kan. Helst av allt ska den vara snygg också, men jag kan nöja mig med ”i alla fall inte ful” som godtagbart utseende. Erik klarade biffen, som alltid. På Baristashopen hittade han en lovande kandidat: Hario porslinsfilter. Det är i princip en filterhållare i porslin, men med en twist som gör att den gör än godare kaffe. Voilà:

Vill man spacea till det ytterligare finns det även en tillhörande vattenkanna för att få till vattenflödet över kaffet på optimalt sätt...Med argumentet ”inte skrymmande” slapp jag se den i vårt kök, tack compact living. Förlåt, alla kaffenördar, men jag klarar inte fula saker i mitt kök.

Så snart espressomaskinen är såld lägger vi nog pengarna på denna här och en omgång filter. Återkommer med utvärdering.  

Ett bittert farväl

Vårt kök är trångt. Arbetsytorna är så gott som icke-existerande och därför behöver vi göra det mesta av situationen. Allt skrymmande måste omvärderas. En sak som fick stryka på foten efter genomgång var vår älskade espressomaskin. Vår fina lilla Gaggia. Erik har fotat den och nu ligger den på blocket i väntan på ett nytt hem, där den kan bli älskad på nytt.

I tromped through the pumpkin patch...

...och vår fina pumpa hade vält. Vi fick helt enkelt ta och skörda den. 

Mumsig Halloweenpumpa från kolonilotten

Fick frö till denna planta (enorm) som bonusfrö vid köp hos: Sävar Fröplant